宍道湖しじみ届きました

いつも宍道湖の日本シジミをお取り寄せしている日本シジミ研究所さんから生しじみLLサイズが届きました！

ずっしり2kg!!

こんなにたくさん！！！

洗ってすぐに調理する分以外はジップロックに1食分ずつ包んで冷凍しました。

あまり知られていないことですが、シジミは冷凍されていく過程で旨味成分を大量に製造するため、生を調理するよりも一旦冷凍したものを調理する方が出汁が濃く出ます。

 

今回はせっかくの生きたままの生しじみですから、洗って即酒蒸しを作ってご馳走になりました。

美味しーい♪

 

昨年の夏に松江に帰省した時に居酒屋さんで食べた酒蒸しに似た感じでとても上手く仕上がりましたー

我が家の冷凍庫には暫くシジミがストックされているので、これまた安心です♪

今年の夏は忙し過ぎて松江に帰省できそうにありませんが、日本シジミ研究所さんのシジミを食べて松江を懐かしみながら夏を乗り切ります。

 

2026年のGWが始まりましたね。

今年は昨年に比べて欧米からの訪日観光客さんが減っているようで
箏と尺八の体験会も季節の割には予約が少なくのんびりと過ごしております。

地元のGYM仲間から評判を聞いて是非行ってみたかった
荻外荘（てきがいそう）に行ってきました。

冴えない顔ですがとりあえずセルフ記念撮影。

元気なら自宅から徒歩でも余裕で行ける距離なのですが、3月から約23年ぶりのひどい坐骨神経痛に悩まされておりフニャフニャとユルーい感じで自転車で乗り付けました。

 

入り口付近の説明案内板。

①大田黒公園②角川庭園はよく話に聞いていましたが
③荻外荘は最近になって知りました（地元なのにチョー無知・恥）。

大人・入場料300円だったと思います。

館内はとても手入れが行き届いておりました。

歴史などあまり得意ではなく学が乏しいので絵日記みたいになってしまいますが、館内の撮影OK箇所の画像を数枚アップしておきます。

照明器具は当時のガラスに似た素材で復元したような説明を聴かせて頂きました。

和太鼓が置かれていました。

ARで大変興味深い説明を閲覧できました。

近衞文麿（元 内閣総理大臣）

食堂で映像が流れていた復刻版の大礼服が蔵に展示されています。

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ご近所ではありますが坐骨神経痛で長時間の立位・歩行がキツイので裏手にあるカフェで一服。

驚くほど美味しいドリンクとジェラート！！！

普段カフェなど入る機会もないので過度に驚いてしまったのかもしれないですが、このジェラートは過去イチ美味と思いました！

店内の案内を調べると、これまたご近所・阿佐ヶ谷北のジェラート屋さん
Gelateria SINCERITA

美味しいです！感動です！！

角川庭園も回った後にソッコーでチャリでGelateria SINCERITAへ向かいました（爆笑）

 

ネタに困りそうなので、つづく（笑）

尺八教室、尺八スクール・石倉光山（いしくら　こうざん）東京都新宿区・オンライン尺八お稽古

Cherry blossom season has brought many visitors to our Koto and Shakuhachi experience session.

The other day, a family from Luxembourg came to our workshop!

The youngest child was 11 years old, and the group consisted of siblings, their parents, and grandmother.

They all play instruments regularly, so their sense of pitch and rhythm was wonderful, and they thoroughly enjoyed themselves.

They learned “Sakura” on the Koto, then a joined the session with my playing shakuhachi.

For the Shakuhachi, they learned the basics of producing sound and also received an explanation of Western musical scales.

We are so grateful and touched by our wonderful customers!

We encourage everyone to come and experience traditional Japanese instruments!

Koto Shakuhachi Experience and Lesson Tokyo Japan